スパイシー♡スナップエンドウのカレーマカロニサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   事前にゆで卵を作っておく。
   ※固さはお好みで。(半熟にする場合は黄身が流れない程度で。)
   
   同時進行で作ろうとすると茹でたり冷ましたり炒めたり、わちゃわちゃ忙しいです…(･･;)

2. 2

   マカロニを茹でる。
   鍋に♭湯を沸かして♭塩を入れ、指定の茹で時間より2分長く茹でる。茹で上がったらザルにあけ、流水でぬめりを洗いよく水気を切る。

3. 3

   マカロニと同時進行で、スナップエンドウのすじを取る。
   小鍋にコップ1杯程度の水を沸騰させ塩ひとつまみを入れる（共に分量外）。
   スナップエンドウを入れて蓋をして中火で1分半茹でる。

4. 4

   茹で上がったら、ザルに上げそのまま冷ます。
   ※水に晒さない！
   
   粗熱が取れたらスナップエンドウを斜め半分に切る。

5. 5

   ベーコンは色紙切りに。
   （お好きな切り方で）
   
   フライパンにオリーブオイル・にんにくを温め、香りが立ったらベーコンを入れて弱めの中火でカリカリになるまで炒める。

6. 6

   ボウルに□を混ぜ合わせ、ゆで卵を加えてフォークやゴムベラを使って卵をザックリ崩しておく。

7. 7

   【手順6】のボウルにしっかり水気を切ったマカロニ・スナップエンドウ・ベーコンを入れてよく和える。
   塩少々で味を調える。
   
   器に盛り、ブラックペッパーを振って出来上がり♪