国産強力粉でピザ風パンに！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印の材料をボールに入れ混ぜる。
   中央にドライイーストを加え、その上から水を注いで、スプーン等でかき混ぜる。

2. 2

   ビニール手袋をした手で１０～１５分よく捏ねる。

3. 3

   バターを生地で包みこみ、クチャクチャと揉んで全体に馴染ませる。
   捏ねながら一塊にし、ボール壁にたたきつけたり捏ねたりを１５～２０分繰り返す。

4. 4

   表面がつるんとするように丸め、ラップをかけて、室温約３０度で６０分発酵させる。

5. 5

   ボールから取り出した生地の上から優しく押させてガス抜きをし、６分割して丸めなおす。
   ラップをかけて１５分ほど休ませる。

6. 6

   生地の上下をひっくり返し、麺棒で楕円形に伸ばす。

7. 7

   手前からくるくると丸めて、綴じ目をつまんでしっかりくっつける。
   コロコロ転がしながら２０ｃｍぐらいの棒状にする。

8. 8

   渦巻き状に成形し、端っこをしっかりつまんでくっつける。
   ラップをかけて、室温で３０分発酵させる。

9. 9

   盛り上がった生地を優しく押さえて、真ん中を少しへこませる。

10. 10

    マヨネーズを塗り、玉ねぎ、ピーマン、ウインナー、コーンを乗せる。

11. 11

    ピザ用チーズを散らし、トマトケチャップをかける。

12. 12

    ２００度に予熱したオーブンレンジで、約１４分焼く。