全粒粉クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   てんさい糖シロップを作る。鍋にてんさい糖と水を入れ、中火にかける。鍋の端から泡が立ってくるので、木べらでかき混ぜながら溶かす。

2. 2

   沸騰させながら混ぜ、飴色になったら火を止める。できたシロップの60mlを使用します。

3. 3

   ボウルに菜種油とてんさい糖シロップを入れ、混ぜてなじませる。

4. 4

   全粒粉、薄力粉、アーモンドプードル、片栗粉を合わせておき、３にふるい入れる。

5. 5

   ゴムベラで切るように混ぜてひとまとめにする。

6. 6

   ラップをひいたまな板の上で、5mm程度の厚みに伸ばし、好きな型で抜く。

7. 7

   鉄板にオーブンシートをひき、タネを並べる。170度に予熱したオーブンで、15〜17分焼いて完成！