即席ピクルスで簡単タルタルソースのサーモンサンドレシピ・作り方

Name: 即席ピクルスで簡単タルタルソースのサーモンサンド
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ピタパン（挟みやすい柔らかめのパン） 2個; 卵 2個; スモークサーモン 120g; ブロッコリースプラウト 40g; パプリカ 20g; 玉ねぎ 30g; リンゴ酢 小匙1; 塩 ひとつまみ; ケッパー 小匙1; 粒マスタード 小匙1; マヨネーズ 大匙1/2

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きざんで漬ければ即席ピクルスです＊

卵を混ぜ込まずスライスして挟むのでタルタルソースがはみ出て滴れることもありません＊

材料（2人分）

ピタパン（挟みやすい柔らかめのパン）: 2個

卵: 2個

スモークサーモン: 120g

ブロッコリースプラウト: 40g

パプリカ: 20g

玉ねぎ: 30g

リンゴ酢: 小匙1

塩: ひとつまみ

ケッパー: 小匙1

粒マスタード: 小匙1

マヨネーズ: 大匙1/2

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作り方

1

《即席ピクルス》
玉ねぎとパプリカを食感が残る程度の粗いみじん切りにして
リンゴ酢と塩をまぶしておく
2

ゆで卵をつくる
冷蔵庫から出したての冷たい卵を沸騰した湯に入れて10分で
ちょうど切りやすい硬さになります（Lサイズ）
3

だいたい卵が茹で上がるまで放置しておくと
これくらい水分が出るのでキッチンペーパーで吸い取るなどして取り除いておく

ぎゅっと絞ったりしなくても良いと思います
4

粗めに刻んだケッパー粒マスタードマヨネーズと和えて
ソースは完成₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
5

下から
パン
ブロッコリースプラウト
スライスした卵
ソース
スモークサーモン
パンの順に積み重ねて
少しだけ潰し気味にラップで包んで
5分ほど馴染ませる
6

卵が綺麗に見える向きを考えて
半分にカットして
完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はお好みできゅうりや蕪にしても美味しいです。食べやすさ重視で柔らかいパンにしていますがバゲットなどに挟んでも美味しいです。今回はすぐ食べるので省略しましたが時間をおく場合はパンの断面にバターを塗っておくと良いと思います。

きっかけ

たっぷりタルタルを挟みたいけれど食べにくいので分解してみました＊

公開日：2016/06/11

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saori_i_o 閲覧つくレポありがとうございます( ¨̮ ) ＊『ヘルシー・体に優しい』と『食べて満足』はどちらも大事＊『見た目も味のうち！』を大切に＊多めに作ってのアレンジメニューも＊話題の食材メニューも大好きヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊ Instagram→saori_i_o 元調理師の専業主婦です＊チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊