卵白無しでふわっふわのレモンギモーヴ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンに水を入れてふやかす。

2. 2

   鍋に鍋に水、レモン汁、砂糖を入れて火にかける。

3. 3

   液を煮詰めていき、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。

4. 4

   ふやかしたゼラチンを鍋に入れて溶かす。

5. 5

   4をステンレスボールに移し替えて、湯せんにかけながら白くもったりしてくるまでハンドミキサーで撹拌する。

6. 6

   湯せんから外し、そのまま1分半ハンドミキサーで撹拌する。

7. 7

   6をクッキングシートの上にのせ、平らにならす。

8. 8

   冷蔵庫に入れ、10分間くらい冷やす。

9. 9

   8をクッキングシートからはがす。シートからはずすときはゆっくりはがす。

10. 10

    9をノンウェットシュガーをまぶしながら適当な大きさに切り分ける。

11. 11

    余分なノンウェットシュガーを刷毛等で落とす。