豆乳でホワイトとリュフ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーに
   豆乳を入れ、サラダ油を少し加えては混ぜを
   繰り返す。

2. 2

   クリーム状になったらＯＫ．出来上がった量のうち、30ｇを使う。

3. 3

   ホワイトチョコを湯煎にかけ、溶かす。

4. 4

   溶かしたホワイトチョコに2のクリーム（30ｇ）を入れ、ゆっくり混ぜる。

5. 5

   なめらかに混ざったらブランデーを入れて、ゆっくり混ぜる。

6. 6

   ボールに氷水を張り、5を冷やす。ゆっくり混ぜながら手で丸めれるくらいのガナッシュの かたさにする。

7. 7

   6を一口サイズに丸めていく。

8. 8

   コーティング用のホワイトチョコを溶かし、
   7をつけてコーティングする。