ブランデーレーズントリュフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンはゆがいてザルにあけ、ブランデーをふりかけて1日くらいおいておく。

2. 2

   レーズンを細かく刻む。

3. 3

   チョコレートを細かく砕き、耐熱ボールに入れる。

4. 4

   生クリームもいれ、レンジにかけ、チョコレートを溶かす。

5. 5

   刻んだレーズンを入れ混ぜる。

6. 6

   氷水を用意し（分量外）、5をボールごとつけて混ぜながら冷やす。

7. 7

   液状からクリーム状になって、スプーンですくって形がダレないようになるまで冷やす。

8. 8

   クッキングシートの上に5をひと口サイズごとスプーンですくって置いていく。

9. 9

   冷凍庫で冷やし固める。

10. 10

    コーティング用のチョコレートを溶かし、サラダ油を混ぜる。

11. 11

    9を10でコーティングする。

12. 12

    冷蔵庫で冷やしてコーティング液を固める。