ふんわりふわふわ！メープルシフォン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉は2回程ふるっておく。

2. 2

   卵白に半分量のメープルシュガーを加えて7分だてにする。

3. 3

   塩とコーンスターチを加えて角がたつまでしっかりあわ立てる。

4. 4

   卵黄に残りのメープルシュガーを加えて白っぽくもったりするまで泡立てる。

5. 5

   サラダ油を加えさらに泡立てる。

6. 6

   メープルシロップを加えてさらに泡立てる。

7. 7

   水を加えて混ぜる。

8. 8

   薄力粉を加えてさっと混ぜる。

9. 9

   泡立てた卵白を泡をつぶさないようにして、4、5回に分けて加えていく。

10. 10

    型に生地を流し、竹串などで生地をならして大きな気泡を除く。

11. 11

    170℃のオーブンで28分くらい焼く。

12. 12

    焼きあがったらひっくり返して、ビニール等で包んで乾燥を防ぎ1日おく。