ふわふわパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに●を入れて混ぜる

2. 2

   ～メレンゲ作り～
   卵白を泡立て器でほぐす。ほぐれたらポッカレモンを加えてさらに泡立てる。
   砂糖を半分の量を加えてさらに泡立て、残りの砂糖も加えて角が立つまで泡立てる。

3. 3

   1に2を1/3ぐらい入れて混ぜる

4. 4

   残りのメレンゲを全て加えてゴムベラでざっくり混ぜ合わせる。
   
   ※均等に混ぜないぐらいがちょうどよい。

5. 5

   ビニール袋に4を全て入れ、搾り袋の代用にする。

6. 6

   フライパンを強火で加熱し、一旦濡れ布巾の上に置いて冷ます。再びフライパンを弱火にし、サラダ油(分量外)を薄く引き、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

7. 7

   搾り袋の先を小さく切って、6に絞り出す。
   
   ※写真は搾り袋の半分の量(1人分)です。

8. 8

   フライパンの蓋をして弱火で焼く。表面がプツプツしてきたら、裏返してキレイな焼き色がつくまで焼く。
   
   お皿に盛って出来上がり♪