なめらかプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて、砂糖を溶かします。※沸かさないように

2. 2

   1の粗熱を取り、溶いた卵に混ぜていき、バニラエッセンスをいれます。

3. 3

   ざるで漉します。※これをすることによりなめらかになります。

4. 4

   器3をに入れて、お湯を張ります。

5. 5

   ラップで蓋をして、80度くらいを保ちながら、15分蓋をして蒸します。火はごく弱火にしておけば大丈夫です。

6. 6

   火が通ったら冷まして完成です。

7. 7

   砂糖を入れて火にかけ、ここまで来たら水を入れましょう。※バチバチといくので、気をつけましょう。

8. 8

   カラメルソースの完成です。