ごま油を加えて水ぽっく仕上げれば、中華風。 パルメザンチーズを加えれば、イタリア風。 味付けで変わる便利なメニューです！！
友人が子供の頃中華料理店で「ジャガイモトマト炒め」を食べた記憶が有る！！ と聞きおいしそうだと思い、良く作っていました。 後日調べた所、「ジャガイモ唐辛子炒め」「卵トマト炒め」の記憶間違いかな？ と気が付きましたがとてもおいしいのでご紹介。
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