乙女の「生の玄米から作るヴィーガンバナナマフィン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米の水をよくきる（毎回重さをはかってメモするといいです！）。
   本日は206.5ｇでした。

2. 2

   バナナはマッシュしてレモン汁をかけておく（材料分量外）。

3. 3

   ミキサーに玄米、原料糖、塩、レモン汁、豆乳をいれて攪拌する。米粒がなくなってるか何度かスイッチを留めながら攪拌し、滑らかになったらマッシュしたバナナと油をいれて更に攪拌する。

4. 4

   ③をミキサーからボウルに移す。生地の状態は少しモッタリしてます。（オーブンを170℃予熱をスタートさせておく）

5. 5

   ハンドミキサーで空気を入れるように攪拌すると生地が緩んできます。そこへアーモンドプードルとラム酒をいれて生地が統一されるように混ぜる。

6. 6

   ⑤にベーキングパウダーと重曹をいれたら10秒ほど高速でハンドミキサーでまぜて、素早く型にいれてる。好みで生地の上にナッツなどをのせて、170℃で25分焼く。

7. 7

   粗熱が取れたら型から外す。