ごぼうの皮の部分に香りが含まれているため、ピーラーで皮はむかず、タワシや包丁の背を使って表面の泥を軽くこそぎましょう! ハンバーグに火が通っているか見分ける方法は、お肉の厚い部分に竹串をさして、透明な肉汁がでてきたら◎
ごぼうの食感や味をしっかり楽しめる、アレンジレシピを考案しました。 ※完成品をスキレットに盛り付けていますが、工程カットのようにフライパンで調理し、器に盛り付けてもOKです。 レシピ考案:荻ありす スタイリング・撮影:佐藤絵理
ごぼうの味がしっかり味わえるハンバーグ。食感・歯ごたえが楽しめますよ♪