ヘルシーで美味しい◎ナスのミートソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- スパゲティー麺
- ２束
- オリーブ油
- 大さじ２
- ナス
- ２個
- ニンニク
- １片
- 玉ねぎ
- １個
- ニンジン
- １本
- 鶏ミンチ
- ２００グラム
- ◎小麦粉
- 小さじ２
- ◎カレー粉
- 小さじ２
- ⭐︎トマトピューレ
- １カップ
- ⭐︎コンソメ（固形）
- １個
- ⭐︎水
- １カップ
- オリーブ油（ナス用）
- 大さじ２
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ナスは皮を縦に荒く剥いて２〜３センチに切る。ニンニク、玉ねぎ、ニンジンを微塵切りする。スパゲティー麺を固めに茹でて、湯切りしておく。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ナスを炒める。一旦、取り出し、油を追加して、ニンニク、玉ねぎ、ニンジンを炒める。
-
- 3
- ②が香り立ったら、鶏ミンチ、◎を加えほぐしながら炒め合わせる。
-
- 4
- ⭐︎を加えて弱火で１５分ほど煮る。ナス、麺を加え、塩コショウで味を整えながら炒め合わせ、皿に盛る。
きっかけ
旬のナスを使ったレシピを作ろうと思ったので。
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