おさかなソーセージのうさぎパン！ レシピ・作り方

作り方

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   1次発酵までホームベーカリーにお任せ！5分後に無塩バターを投入します。もちろん手捏ねでも！

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   1次発酵後の生地を8分割(一つ約57gです）
   乾かさないようにしてベンチタイム10分とります！

3. 3

   スライスチーズを1枚を4等分に切って置きます。

4. 4

   約57gに分けた生地を2/3と1/3に切ります。（1/3の方が19g位です）

5. 5

   2/3の方が顔生地になります。切った方を上にして丸く伸ばしマヨネーズを塗ります。

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   工程③で切ったスライスチーズ1/4枚を置き、おさかなソーセージを1㎝位の輪切りにし2~3枚置きます。

7. 7

   生地を包み綴目はしっかり閉じます。

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   残り1/3の生地は耳になります。細長く26~27㎝に伸ばします

9. 9

   それを半分に折り切ります。

10. 10

    それをそれぞれ中心から折り

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    顔生地を裏返し耳の下の部分をしっかり顔生地にくっ付けます。

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    裏返しおさかなソーセージを耳の輪の中に細長く切って入れます。(約長さ2,5~3㎝位）ウサギを8個作ります。

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    鉄板にクッキングシートを敷いてうさぎパンを並べ鉄板事オーブンの発酵機能40度で生地を乾燥させずに20~30分2次発酵させます。

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    発酵後鉄板とクッキングシートの間に段ボール板を突っ込み板に移して置きます。※段ボール板を2個位作って置くと便利です

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    鉄板も入れオーブンを180度に予熱します。

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    2次発酵後の生地に薄く牛乳を刷毛で塗ります。

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    オーブン180度で約５分焼き、その後150度～140度で合計約１５分位焼きます。網に置き顔をチョコペンなどで描いてチョコが乾けば完成です。

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