かじきのソテー トマトレモンバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かじきにAをふる。レモンは皮ごといちょう切りに、にんにくは薄切りに、ミニトマトはヘタをとって半分に切る。パセリは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱して、かじきを並べて両面がキツネ色になるまで焼く。器に盛る。

3. 3

   フライパンを弱火にして、残りのオリーブイルで香りが出るまでにんにくを炒める。

4. 4

   フライパンをキッチンペーパーでサッとふき、ミニトマト、レモンも加えて少し煮くずれるまで炒め、Bで調味する。アンチョビをくずしながら炒める。

5. 5

   ④をかじきの上にかけ、パセリをふる。