【潔癖家族の主菜Vol.5】カジキマグロのソテー レシピ・作り方

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テレビ東京「坂上目線」とコラボ♪番組中のミニドラマ「潔癖家族」の食卓に並ぶレシピをご紹介！

材料（2人分）

カジキ鮪
120ｇ　4枚
茄子
1本
黄色パプリカ
半分
塩
ひとつまみ
白こしょう
ひとつまみ
■■トマトソース■■
-
トマト水煮（ダイスカット）
1パック（400ｇ程）
ニンニク
1かけ（みじん切り）
サラダ油
大さじ1
アンチョビ
1〜2枚
玉葱
半分（薄切り）
塩
ひとつまみ+適宜
黒オリーブ
6個（半分に切る）
酢漬けケッパー
大さじ1（汁を切る）

作り方

  1. 1
    まず、トマトソースを作る。フライパンにニンニクのみじん切りとアンチョビ、サラダ油を入れ、弱火にかける。
  2. 2
    ニンニクのいい香りがしてきたら、薄切りにした玉葱を入れ、塩ひとつまみを足し中火で炒める。
  3. 3
    玉葱がしんなりして甘くなってきたら、（A）の残りの材料を全て入れ、10分〜15分程煮込んで最後に塩で味を整える。
  4. 4
    カジキ鮪に塩胡椒をし、サラダ油をしいたフライパンで両面焼いて火を通す。食べやすく切った茄子と黄色パプリカも同様に焼く。
  5. 5
    ③で作っておいたソースを温め、カジキ鮪にかける。茄子と黄色パプリカを添えて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ぜひ、潔癖家族の食卓を皆さんのお家で再現してくださいね。副菜のレシピも必見です☆

公開日：2014/10/30
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