和え物やサラダに☆基本の和風味噌ドレッシングレシピ・作り方

Name: 和え物やサラダに☆基本の和風味噌ドレッシング
Yield: 約10
Ingredients: 味噌 大さじ2半; 砂糖 大さじ2～; 酢 大さじ2; 麺つゆ3倍濃縮 大さじ2弱; ゴマ油 大さじ1半; すりゴマ 大さじ1; 一味又は七味唐辛子 少々; 紫蘇の実(冷凍又は醤油漬等) 大さじ1～

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ブルーボリジ

サラダや酢味噌間隔で和え物、お浸しにかけても可、基本の味噌ドレッシング。濃いめですので用途(和え物以外のサラダ)によっては水で割って下さい。

材料（約10人分）

味噌: 大さじ2半

砂糖: 大さじ2～

酢: 大さじ2

麺つゆ3倍濃縮: 大さじ2弱

ゴマ油: 大さじ1半

すりゴマ: 大さじ1

一味又は七味唐辛子: 少々

紫蘇の実(冷凍又は醤油漬等): 大さじ1～

作り方

1

紫蘇の実は塩漬けや醤油漬けにして保存してあるのなら軽く水に浸して塩抜きするか、塩分調整します。材料すべてを合わせます。
2

和え物に使う場合は、茹でた野菜からの水分が出るので、このまま。サラダに使用する場合は水で薄めます。お好みの味に調整して下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹でた野菜、ブロッコリー等とハム、竹輪、笹かま等を和えても可。サラダのドレッシングにする場合は水で薄めても可。

きっかけ

知人からご馳走になったドレッシングですが、分量は我が家流です。茹でた野菜、イカ、しゃぶしゃぶのタレ、生野菜のドレッシング、ぬた和え等、重宝します。

公開日：2013/03/16

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー