簡単に作れる！もっちりパリパリ大根餅♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は細切り、葉は小口切りにし、塩もみしてしんなりしたらさっと水洗いし水気を絞る。耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ（600W）で約4分加熱、しんなりしたらOK。

2. 2

   桜海老、長ねぎは、粗めに刻んで①に加える。米粉、片栗粉、塩、水も加えて粉気が無くなるまでゴムベラなどで混ぜ、サラダ油を加えて更に混ぜ合わせる。

3. 3

   耐熱容器にラップを敷き、生地を半量流し表面を平らに（※厚み1.5ｃｍ位）ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱し、取り出して粗熱をとる。残りの生地も同じ要領で。

4. 4

   ③を8等分に切り分ける。フライパンにごま油を熱し、両面をこんがりと焼く。ポン酢に大根おろしを加え、大根餅にかけて食べる。辛子醤油で食べても美味。