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出汁昆布で佃煮 レシピ・作り方

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ミルミント
味噌汁などでつかっただし昆布を千切りにして冷凍保存しながらある程度たまったら佃煮にしています。
みんながつくった数 1件

材料（約5人分）

出汁をとった昆布　　　　
５０ｇ
水　　　　　　　　　　　
５０ｍｌ
酒　　　　　　　　　
大さじ２
みりん　　　　　　　
大さじ１
醤油　　　　　　　　
大さじ１
砂糖　　　　　　　　
小さじ１
酢　　　　　　　　　
小さじ1/2
カツオ削り節　　　　　　　
３ｇ
煎りゴマ　　　　　　
小さじ１
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作り方

  1. 1
    煎りゴマ以外の材料をすべて鍋に入れて弱火で煮詰めます。
  2. 2
    汁けがなくなったら煎りごまをふって出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

山椒や干しシイタケなどと煮ても良いですね。

きっかけ

出汁に使った昆布を捨てたくないので

公開日：2011/03/09
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関連情報

カテゴリ
昆布
関連キーワード
節約 簡単 常備食 ヘルシー
料理名
昆布の佃煮

このレシピを作ったユーザ

ミルミント 買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/

つくったよレポート（ 1 件）

2014/01/31 19:01
おいしい一品になりました♪ごちそうさまでした。
mariron★
mariron★さま、レシピ報告をありがとうございます。 漆黒の美味しそうな佃煮に仕上げられて御飯がすすみますよねぇ～♪

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