全粒粉のリコッタチーズパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分けておきます。

2. 2

   卵黄を混ぜたあとにリコッタチーズ、牛乳を入れてゴムベラで全体的に混ぜ合わせます。

3. 3

   混ぜ合わせるとこんな感じです。

4. 4

   薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをふるいながら3に入れて混ぜ過ぎないように意識しながらざっくりと混ぜます。

5. 5

   卵白を角が立つまで泡立て器で泡立てます。

6. 6

   卵白が壊れないように優しく混ぜ合わせます。

7. 7

   フライパンにバターを敷き、お玉で生地をすくってそのままフライパンにそっと置きます。弱火〜中火でそのまま焼きます。

8. 8

   焼き色が付いたらひっくり返して、蓋をして弱火で全体に火が通るまで焼きます。

9. 9

   お皿にパンケーキを盛り付けて、バナナをのせてお好みでハチミツをかけたら出来上がり♩

10. 10

    さつまいもがあったので角切りにしてバナナと一緒にのせて食べましたがとても美味しかったです。