素材の甘さで食べる☆サツマイモのアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼き芋と牛乳を鍋に入れて火にかける。

2. 2

   煮立ってきたら全体をよく混ぜて、水分が半分以下になるまで煮る。

3. 3

   2をザルで裏ごしして、繊維を取り除く。

4. 4

   生クリームをツノが立つまで泡立てる。

5. 5

   生クリームのボウルに、3の裏ごしした焼き芋と卵黄を入れて、生クリームの気泡がつぶれないようによく混ぜる。

6. 6

   5を容器に移し、冷凍庫で固まるまで冷やし固める。

7. 7

   食べるときは適当な厚さに切り分けて皿に載せ、その上に三温糖を散らす。
   その上から家庭用のトーチ（バーナー）で三温糖が溶けて焼き色がつくまであぶる。