人参フレーク入りのイーストベーグル★ レシピ・作り方
材料（6個人分）
- 強力粉
- 150グラム
- 薄力粉
- 150グラム
- 塩
- 5グラム
- きび砂糖
- 15グラム
- 人参フレーク
- 15グラム
- イースト
- 小さじ1
- 水
- 約195グラム
作り方
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- 1
- 材料をホームベーカリーに入れ、１５分ほどこねて取り出す。６等分し丸めたら濡れぶきんをかぶせて10分ベンチタイム。
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- 2
- 綴じ目をうえにし、平らにしたら空気を抜くようにくるくると巻いて行き、ドーナツ型に成形する。
30度で20分ほど二次発酵。ふんわりとなったらOK.
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- 3
- 鍋に1リットルの水と大さじ1の砂糖を入れ、沸騰手前のお湯で片面20秒ずつケトリングする。
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- 4
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- 190度のオーブンで15-17分焼く。
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- 5
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- ベーグルサンドにしました。ラップに包んで、ピクニックへGO！
おいしくなるコツ
発酵させすぎないこつポイントです。人参のフレークを入れるとしっとりもっちりで食べやすいベーグルになります。
きっかけ
人参フレークを使ったレシピをいろいろ試したくて♪
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