しっとり♪シフォン生地のロールケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄に砂糖1/2量を加え、白っぽくなるまで、ミキサーでかき混ぜる。さらにサラダ油を加えてもったりなるまで混ぜる。
   水、粉の順に加えかき混ぜておく。

2. 2

   卵白に残りの砂糖を加え、先が折れ曲がるくらいのしっかりしたメレンゲを作る。
   オーブンを180度に温めておく。

3. 3

   1に2のメレンゲを1/3量加え、しっかりかきまぜる。3を1のボウルに入れ、泡立て器で下からもちあげるようにかき混ぜる。かき混ぜて泡を消さないようにする。

4. 4

   オーブンシートを敷いた型に、3を流しいれ、表面を平らにならす。
   180度のオーブンで10-12分ほど焼く。表面が色づいたらOK。

5. 5

   4が焼けたら、表面にオーブンシートをかぶせ、ひっくり返してさます。天板ははずす。
   その時、生地が縮まないように、周囲のオーブンシートははがしておく。

6. 6

   5が冷めたら、焼き色がついている方を上にし、手前の方には1センチほどの幅の切れ目を5本ほど入れ、巻きやすくする。

7. 7

   手前に多めのクリームをぬり、巻いていく。ラップでしっかり固定し、冷蔵庫で落ち着かせる。

8. 8

   当日が一番おいしいです。
   早めに食べてくださいね。