炊飯器で甘酒作り（米麹使用）♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米（今回餅米使用）をといで、3合分まで水をいれ、おかゆモードで炊く。

2. 2

   1のおかゆが炊けたら、ボウルに取り出し、かきまぜながら60度まで冷ます。
   ほぐした米麹を加え、混ぜ終わりが50度くらいがベスト。

3. 3

   2を1の炊飯器にもどし、へらや菜ばしをはさんで、布でくるんで、間が少しだけ空くようにする。保温モードで約1日そのままにしておく。

4. 4

   全体が茶色になえい、甘みがでたら出来上がり。
   今回は20時間くらいでできました。

5. 5

   4をミキサーでなめらかにしで出来上がり。なめらかにしなくてもOKですが、くちあたりが良く、いろんなものに利用できます。