かぼちゃたっぷり♪ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはゆでるか蒸しておく。つぶさなくても大丈夫です。

2. 2

   ホームベーカリーにすべての材料をいれ、15分ほどこねる。
   4等分して、丸めたら、濡れぶきんをして、10分ベンチタイム。

3. 3

   2の生地の綴じ目を上にして、平たく伸ばし、手前からくるくる巻いていく。
   片方の先を細くし、もう片方の先をつぶして包む。つつみにくい時は水をつけるとひっつきやすいです。

4. 4

   ドーナツ型にした、生地にぬれふきんをかぶせてひとまわりおおきくなるまで、二次発酵させる。レンジの発酵機能だと35-40度で20分くらいです。

5. 5

   鍋に1リットルの水と大さじ1の砂糖をいれ、沸騰手前のお湯で片面30秒ずつゆでる。
   軽く水気を切って、180度のオーブンで約15分焼く。