ホシノ天然酵母でベーグル★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカーの天然酵母生地コースで生地作りまでお任せする。

2. 2

   5等分し、濡れぶきんをかぶせて10分ベンチタイム。

3. 3

   2の生地の閉じ目を上にして、平たく伸ばし手間からくるくるのばし、片方の先をつぶし、もう片方の先を包んで、ドーナツ型にする。

4. 4

   レンジの発酵機能、30度で1時間2次発酵する。

5. 5

   鍋に1リットルの水と砂糖大さじ1をいれ、沸騰手前のお湯で片面30秒ずつゆでで水気をきったら、180度のオーブンで15分焼く。