かぼちゃの皮で栄養たっぷり！緑のベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をすべてホームベーカリーにいれ、ミックスコールまで約15-20分こねる。取り出し5当分（1個約105グラム）し、丸めてとじめを下にして濡れふきんをし、10分ベンチタイム。

2. 2

   綴じ目を上にして、生地を伸ばしくるくる巻いていき閉じる。

3. 3

   2を細長く伸ばし、片方を細くし、もう片方をつぶしてつつむ。その際、ねじりながら丸めるとむぎゅとした食感になります。

4. 4

   3をドーナツ形にする。穴を大きくする。発酵して、焼くと穴が小さくなります。

5. 5

   霧吹きをして、レンジの発酵機能で20-30分、ひとまわり大きくなるまで２次発酵させる。

6. 6

   鍋に1リットルのお湯とはちみつ（砂糖）大さじ1入れ、5を片面30秒ずつゆでる。その際にちいさな泡がでるくらいのお湯でゆでる。（沸騰させすぎない）200度のオーブンで15分焼く。