寝てる間に2次発酵♪ こねない♪ ソーセージパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aを耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで50秒かけます。
   （バターは細かく刻んでおきます）

2. 2

   泡立て器でよくかき混ぜて、バターを溶かします。

3. 3

   ドライイーストを加え、溶かします。

4. 4

   強力粉の半分量を3にふるって加え、泡立て器でよく混ぜます。

5. 5

   4へ塩と残りの強力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。

6. 6

   軽く平らにならして、ラップをして、レンジ100Wで6分かけます。

7. 7

   スケッパーか包丁で8等分にして、切り口は中に入れ込むようにして、丸めて天板へ並べます。（1個 約39g）
   
   （柔らかい生地なので強力粉をうち粉にして成形します）

8. 8

   大きなポリ袋に天板を入れ、口を結んで10分常温で休ませます。
   （ベンチタイム）

9. 9

   うち粉をしながら手で細長くして、ソーセージに巻き付けます。
   （巻き終わりが下になるようにします。長さはソーセージの大きさに合わせて下さい）

10. 10

    もう一度、ポリ袋へ天板ごと入れて口を結んで冷蔵庫で8〜12時間休ませます。

11. 11

    冷蔵庫から10を取り出し、余熱なしオーブン190度で20分焼いて出来上がりです。
    （焼きムラがある時は途中で天板の向きを変えたり、パンの位置を移動させて調整して下さい）