メレンゲクッキーリース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メレンゲを作る。
   ボウルに、卵白を入れて軽くほぐし、グラニュー糖を少し加えて泡立てる。

2. 2

   角が軽く立つ位に泡だったら残りのグラニュー糖半量を加えて、高速のミキサーで撹拌する。しっかりした角が出来たら残りのグラニュー糖を加えて低速で撹拌して、キメを整える。

3. 3

   オーブンを100℃に予熱する。
   クッキングシートの裏側に直径20センチの円を描く。
   表側に返して、リース型に2のメレンゲを絞り出し袋に入れて絞り出す。

4. 4

   予熱が完了したオーブンで一時間半ほど焼く。 表面を触ってみてカンカン音が聞こえたら焼き上がり。

5. 5

   4にイチゴソースをかける。 さらに、フルーツを切って盛り付けて、スライスアーモンドを散らしたら出来上がり。