フレッシュイチゴ入り　ふわふわマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳とレモン汁は混ぜてトロミをつけておく。
   バターは室温に戻しておく。
   ボウルに中力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器でグルグル混ぜておく。
   イチゴは刻んでおく。

2. 2

   粉類とは別のボウルにバターを入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜて、砂糖を加えてすり混ぜる。
   溶きほぐした卵を少しずつ加えてよく混ぜ、豆乳とレモン汁を混ぜたものを加える。

3. 3

   マフィン型にマフィン用の紙を敷き入れる。
   オーブンを180度に予熱する。

4. 4

   滑らかになった2に、バニラエッセンス、1の粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、粉気が少なくなってきたらイチゴを加えてさっくり混ぜる。

5. 5

   マフィン型に4を入れて、予熱が完了したオーブンで30分焼く。
   マフィン生地の真ん中に竹串をさしてみて、何も付いてこなければ焼き上がり。