ふんわり軽い ベイクドフレンチクルーラー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、バター、塩、砂糖を入れて火にかける。
   しっかり沸騰したら、中力粉を手早く加え、木べらでしっかり混ぜ合わせて練る。
   火からおろして濡れ布巾の上に乗せて冷ます。

2. 2

   卵を一つずつ割りほぐし、1の生地に加えてなじませる。
   最初は混ざりにくいが根気よく混ぜていくと馴染むので大丈夫。

3. 3

   テンパンにクッキングシートを敷く。
   オーブンを225度に余熱する。
   卵を全部加え終えた2を、星型の口金をセットした絞り出し袋に詰める。

4. 4

   テンパンに3を直径5センチほどの円を描くようにして32個絞り出す。
   絞り出したら、さらに生地に重ねて絞り出す。

5. 5

   予熱が完了したオーブンで5分焼き、175度に温度を下げて15分焼く。
   焼けたらオーブンのドアを少しあけて、庫内に10分ほど放置する。

6. 6

   ５をケーキクーラーなどに移して完全に冷ます。
   ボウルにAを入れてグレーズを作る。
   絞り出し袋に詰めて、冷めたドーナッツに絞り出す。
   グレーズが固まったら出来上がり。