抹茶あんマーブルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   抹茶（大さじ1程度）を濃いめに入れ150ｃｃのお湯に溶かし、冷ましておく。
   パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく。

2. 2

   ★をのぞくすべての材料（1の冷ましたお茶を含む）ホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで終える。

3. 3

   生地は２等分にまるめ、固く絞ったふきんをかけ、10分ベンチタイム。

4. 4

   ガス抜きしながら、縦18×横20センチ位に棒でのばす。

5. 5

   ２つのそれぞれの生地にあんを塗り、下からロールする。とじめはつまんでとじる。

6. 6

   ロールして棒状になった生地をスケッパーで二つに分割する。

7. 7

   ２つの生地を交差させ、交互に編む。パウンド型の長さにあわせ、長い場合は、端を切り落とす。切り落とした生地は、アルミカップにのせ、後で一緒に焼く。

8. 8

   二つの生地をクッキングペーパーを敷いたパウンド型に入れ、暖かい場所で２倍位に膨らむまで二次発酵させる（40分程度）。

9. 9

   天板にパウンド型とアルミカップに入れた生地をのせ、180度に予熱したオーブンで25分程度焼く。