甘さ＆カロリー控えめ　ふんわり抹茶ムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンは、水大さじ3でふやかしておく。
   抹茶は、小さじ2の水でダマにならないようにしっかりと溶いておく。

2. 2

   卵白を大きめのボウルに入れて、ミキサーで撹拌し、泡が立ち始めたら、砂糖を加えて、角が立つまでしっかりと泡立てる。
   泡が立ちにくいようなら、ボウルを氷水に当てると良い。

3. 3

   ふやかしたゼラチンをレンジで１０秒ほど加熱して温める。
   小鍋に牛乳、水で溶いた抹茶、温めたゼラチンを加えて、温める。
   沸騰させない程度に温まったら火からおろす。

4. 4

   2のボウルに3を少しずつ注ぎ入れ、泡を消さないように混ぜ合わせる。
   器に注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。