梅干しジャム入り低カロリーチーズケーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーに包んで水切りを30分ほどしておく。
   ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけ、３０分ほど水切りをする。

2. 2

   ポリ袋にグラハムクラッカーを入れて粉々に砕き、バターを加えて、馴染むように揉み込む。
   馴染んだら、クッキングペーパーを敷いた底が外れるタイプのケーキ型にラップで敷き詰める。

3. 3

   フードプロセッサーに、卵、1の豆腐とヨーグルト、生クリーム、梅干しジャム(A)、薄力粉を折れて、スイッチを入れる。
   良く混ざり合ったら、2のグラハムクラッカーの生地の上に流し込む。

4. 4

   予め温めておいた180℃のオーブンに3を入れて焼き色が付くまで40〜50分ほど焼く。

5. 5

   焼き上がったら、あら熱をとって、梅干しジャム（B）と水で薄めたものを、ハケなどで表面に塗って冷蔵庫で冷まして、食べ易い大きさにカットして出来上がり。