福岡県　余り物野菜で作る焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは５センチをみじん切り(ねぎ油用)１０センチは斜め切り、残りの野菜は細切り。薄切り豚肉も縦切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダオイルを入れて、みじん切りのねぎを炒める。黒くなるくらいまで。これでまず豚肉を焼く。

3. 3

   ついで、しし唐、にんじん、エリンギなどの火の通りにくい順に入れていく。ある程度火が通ったら、焼きそば麺を入れ水を大匙２杯加えてフタ

4. 4

   ３０秒～１分でフタを取り、麺をほぐし、モヤシを入れて炒める。ここでまずほんだしをいれたあと、ソースを入れ炒める。

5. 5

   香りがたってきたら、火を止めて皿に盛り、鰹節を乗せる。