シュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに強力粉、イースト、塩、砂糖、卵、水、スキムミルクを入れる。少し混ざったらバターを入れて混ぜ、一次発行まで行う。

2. 2

   漬け込みフルーツを入れてさらにミキシングを行う。

3. 3

   ビニール袋に入れて、冷蔵庫で２０時間以上ねかす。

4. 4

   ２０時間後…。パンチを入れて空気抜きをする。

5. 5

   成形（麺棒で楕円形に伸ばして２つ折りにする）して30～40分おく。

6. 6

   190℃に予熱したオーブンで45～50分焼く。

7. 7

   熱いうちに溶かしバターをたっぷり塗り、グラニュー糖をまぶす。

8. 8

   冷めたら粉砂糖をふり、できあがり♪