柚子が縁の下の力持ち　トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイルでニンニクを炒め、香りたってきたらベーコンを追加。よく炒める。

2. 2

   ベーコンが炒まってきたら、取り出して別皿に一旦よけておく。

3. 3

   そのまま同じフライパンで玉ねぎとカボチャを炒める。しんなりしてきたらトマト缶を入れ煮詰める。

4. 4

   パンプキンが簡単に崩れるほど煮込んだら一旦火を止め、ブレンダーでペースト状にする。

5. 5

   再び火にかけ水分を飛ばしていく。柚子味噌を入れ味を整えていく。岩塩とホワイトペッパーで調整する。

6. 6

   トッピング用に少しだけベーコンを残してあとはフライパンに入れ混ぜる。好みのペースト感になったら盛り付けに進んでください。