ハム＆チーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地作りは、レシピID: 1430004118の手順３（１次発酵終了後）までを参照してください。
   
   生地の材料は★印です。

2. 2

   生地ができたらケースから取り出し、ガス抜きをして２等分にして丸める。
   
   ラップをかぶせ、生地を１０分ほど休ませる。

3. 3

   めん棒で１５ｃｍＸ２０ｃｍくらいの大きさに伸ばす。

4. 4

   チーズ（Ｓｈｅｒｒｅｄｅｄ　Ｃｈｅｅｓｅ）をのせる。

5. 5

   ハムをのせる。

6. 6

   手前から生地を巻き、とじ目を下にして６等分に切る。
   
   パーチメントペーパーを敷いた天板に並べる。

7. 7

   オーブンを３５度くらいに温める。
   （高温に設定して、数十秒で３５度くらいの温度に達します。）
   
   濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかぶせ、オーブン内で４０分ほど２次発酵させる。

8. 8

   とき卵を表面に塗り、１８０度（３５０Ｆ）のオーブンで１３分焼く。
   
   とき卵はツヤ出しなのでなくても可。
   好みでチーズを足してください。