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優しい甘さ♡→ܫ←♡ 「にんじんポタージュ」 レシピ・作り方

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トコtokoトコ
人参嫌いさんもゴクゴク飲めちゃうほんのり甘いポタージュです。
みんながつくった数 1

材料(3~4人分)

人参
1と1/2本
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
バター
20g
ご飯
大さじ2
600ml
生クリーム
100ml
顆粒コンソメ
大さじ1
塩・胡椒
少々
人参の葉又はパセリ(仕上げ用・あれば)
少々
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作り方

  1. 1
    人参、玉ねぎは薄切りにベーコンは細切りにします
  2. 2
    バターを溶かし人参、玉ねぎ、ベーコンを炒めます
  3. 3
    火が通ったらコンソメ、塩・胡椒を入れ水(100ml)を足しご飯を入れ煮詰めていきます
  4. 4
    汁気がなくなったらフードプロセッサ又はミキサーに移します
  5. 5
    フードプロセッサににかけます。
    なめらかになるまで!
  6. 6
    お鍋に戻し、残りの水を加え沸いてきたら、アクをとり生クリームを入れてよく混ぜます。
    味をみてもう一度、塩・胡椒で味をととのえます。
  7. 7
    スープ皿に注いで人参の葉っぱ(あれば)を飾って完成です。

おいしくなるコツ

口当たりをなめらかにしたい時は裏ごししてくださいね。

きっかけ

にんじんが安かったのでポタージュにしました。

公開日:2011/02/03

関連情報

カテゴリ
にんじんスープ
料理名
にんじんのポタージュスープ

このレシピを作ったユーザ

トコtokoトコ こんにちは★ 子供のお弁当と趣味のケーキをどんどんアップできたらいいなっ!!と思っています。がんばります~

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