材料（2人分）
- えびのむき身
- 5尾
- 卵
- 2個
- サラダ菜
- 10枚
- ブロッコリー
- 30g
- マヨネーズ
- 大さじ2
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
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- 1
- 鍋にお湯を沸かし、卵を10分ほど茹でたら冷水に浸して殻を剥く
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- 2
- 卵を取り出したらえびを入れて3分ほど茹でたら冷水に浸し、その後水気を切っておく
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- 3
- えびを取り出したらブロッコリーは2分ほど茹でて鍋から取り出し、粗熱をとっておく
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- 4
- 卵は粗みじん切りに、エビは大きければ2等分に、ブロッコリーは小さめにカットしておく
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- 5
- ボウルにサラダ菜を手でちぎって入れ、卵、えび、ブロッコリーマヨネーズを加えて混ぜ合わせる
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- 6
- 器に盛り付け、ブラックペッパーを振ったら完成
おいしくなるコツ
えびは大きめがオススメです！
きっかけ
余ったえびを消費したかったので
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