低糖質！ふわふわ天使のパンケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   道具はミキサー、ボール2つ、フライパン、蓋です。

2. 2

   卵を卵白と黄身にわける。
   殻はとっとく。

3. 3

   殻で牛乳を計る。
   こぼれない量を2杯。
   黄身のボールに。
   
   (殻捨てる)

4. 4

   卵白のボールに砂糖(エリスリトール)を小さじ1。
   
   糖質オフ中の方はエリスリトールで！

5. 5

   ハンドミキサーでガーッと混ぜる。
   5分くらい、全然垂れないくらいしっかり。
   冷蔵庫に入れとく。

6. 6

   ミキサーの先で黄身と牛乳を混ぜる。
   
   (混ぜたらミキサーの先にをすぐに水で流すと後で洗うの楽です)

7. 7

   小麦粉を少しずつ入れミキサーの先で混ぜる。
   トロトロしてくるので、中濃ソースや液体洗剤のとろみまで入れる。
   糖質オフの方は小麦粉少なめで。
   (混ぜたらミキサーの先すかさず流水へ)

8. 8

   フライパンに油を塗って火をつける。バターでもok。弱火で放置。

9. 9

   卵白を3回に分けて入れふんわり底から混ぜる。白い塊がそんなになくなるまで。

10. 10

    3枚分に分けて焼く。優しく生地を置くように垂らす。超弱火。
    
    (ボールとヘラは水で流しとく)

11. 11

    蓋をして、蓋に水蒸気がつくまで放置。ずっと弱火。5分くらい。

12. 12

    表面にツヤっぽい水気がなくなったらひっくり返す。めくるように手で支えてフライ返しで。

13. 13

    蓋をして2分くらい放置。間もなくです！

14. 14

    盛りつければ完成！