低糖質！ふわふわ天使のパンケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 道具はミキサー、ボール2つ、フライパン、蓋です。

   

2. 2 卵を卵白と黄身にわける。
   殻はとっとく。

   

3. 3 殻で牛乳を計る。
   こぼれない量を2杯。
   黄身のボールに。
   
   (殻捨てる)

   

4. 4 卵白のボールに砂糖(エリスリトール)を小さじ1。
   
   糖質オフ中の方はエリスリトールで！

   

5. 5 ハンドミキサーでガーッと混ぜる。
   5分くらい、全然垂れないくらいしっかり。
   冷蔵庫に入れとく。

   

6. 6 ミキサーの先で黄身と牛乳を混ぜる。
   
   (混ぜたらミキサーの先にをすぐに水で流すと後で洗うの楽です)

   

7. 7 小麦粉を少しずつ入れミキサーの先で混ぜる。
   トロトロしてくるので、中濃ソースや液体洗剤のとろみまで入れる。
   糖質オフの方は小麦粉少なめで。
   (混ぜたらミキサーの先すかさず流水へ)

   

8. 8 フライパンに油を塗って火をつける。バターでもok。弱火で放置。

   

9. 9 卵白を3回に分けて入れふんわり底から混ぜる。白い塊がそんなになくなるまで。

   

10. 10 3枚分に分けて焼く。優しく生地を置くように垂らす。超弱火。
    
    (ボールとヘラは水で流しとく)

    

11. 11 蓋をして、蓋に水蒸気がつくまで放置。ずっと弱火。5分くらい。

    

12. 12 表面にツヤっぽい水気がなくなったらひっくり返す。めくるように手で支えてフライ返しで。

    

13. 13 蓋をして2分くらい放置。間もなくです！

    

14. 14 盛りつければ完成！