グルテン抜き☆カップケーキ☆ブレンドテック使用レシピ・作り方

Name: グルテン抜き☆カップケーキ☆ブレンドテック使用
Total time: 30 min
Yield: 8個
Ingredients: お米 40g; おから粉 40g; ベーキングパウダー 小さじ２; 砂糖 50g; バナナ(皮なしの重さ) 200g; 牛乳 90g; サラダ油 110g; シナモン 少々; チアシード 小さじ1; アーモンド 8粒

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約30分
300円前後

sweet climber

グルテンと玉子を使わない、甘くしっとりしたカップケーキです♪ハイパワーのミキサー(ブレンドテック)で混ぜるのも簡単☆

材料（8個人分）

お米: 40g

おから粉: 40g

ベーキングパウダー: 小さじ２

砂糖: 50g

バナナ(皮なしの重さ): 200g

牛乳: 90g

サラダ油: 110g

シナモン: 少々

チアシード: 小さじ1

アーモンド: 8粒

作り方

1

お米を最低でも100g程度ブレンドテックに入れてハイパワーモードで粉砕します。指で摘まんでこすり粒が当たらない、サラサラの状態が目安です。このうち40gのみ使います。
2

トッピング(チアシードとアーモンド)以外を順にブレンドテックに入れたら、スイッチオン！なめらかに全体が混ざるまで撹拌します。
オーブンを180度に熱しておきます。
3

生地をマフィン型8個につぎわけ、チアシードを振り、真ん中にアーモンドを1粒のせます。
オーブンの中段で25分ゆっくり焼きます。
網などに置いて冷まします。
4

※ラッピングして、二種類のカップケーキの差し入れが完成♪

基本のマフィン作り方
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420010180/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブレンドテックではお米40gだけでは量が少なすぎて上手く砕けないので、分量より多めに入れて回します。余った米粉はまた別の料理に使えます。あれば最初から米粉を使ってOKです☆

きっかけ

クリスマスパーティーの差し入れ時、小麦粉アレルギーの人がいたので、普通のカップケーキにに加えてグルテンフリーの物も急遽、家にある材料で作ってみました。

公開日：2016/12/28

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このレシピを作ったユーザ

sweet climber 調理用具が大好きなので色んな道具を使いながら「簡単に」つくれる、そんなお料理が紹介できたらいいなと思います。健康を考えて、発酵食品やスーパーフードやローフードにも興味があり、無添加の物が自宅で作れたらいいなーとも思っています♪ また山登りが趣味で山飯も色々作っています。道具やレシピについても紹介していきたいです。よろしくお願いいたします！