『バニラが香るしっとりふわふわのカップケーキ♪』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは１７０度に予熱して薄力粉は振るい、転化糖は熱湯で溶かして人肌まで冷ます。

2. 2

   卵白と卵黄は別のボウルに分けて、トレハロースとラカントＳは混ぜておく

3. 3

   卵白に乾燥卵白を入れる。

4. 4

   １の転化糖を溶かしたものに卵黄とバニラビービーンズペーストを入れてよく混ぜる。

5. 5

   ３の卵白にトレハロースと混ぜたラカントを３回に分けて入れて角が立つまで泡立てる。

6. 6

   しっかりとしたメレンゲが出来たら４を入れて、メレンゲが潰れないように良く混ぜる。

7. 7

   薄力粉を振るいながら６に入れて、練らないようにして粉けがなくなるまで良く混ぜる

8. 8

   生地が出来上がったらカップケーキ型に入れて、１７０度のオーブンで約３０分焼く。

9. 9

   焼き上がりの目安は、ケーキの表面を触ってみて弾力があれば焼けています。