えごま入りインド風お粥（キチュリ） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 玄米
- 1/2合
- ひきわりムングダール（緑豆）
- 大匙2
- 水
- 500cc
- えごま
- 4枚
- ☆オリーブオイル
- 小匙1
- ☆ターメリック
- 小匙1/3
- 岩塩
- 小匙1
- カイエンペッパー（お好みで）
- ひとふり～
- ★ギーまたはバターまたはオリーブオイル
- 小匙1/2
- ★ヒン（アサフェティーダ）
- （お好みで）ひとふり
- ★クミンシード
- 小匙1/2
作り方
-
- 1
-
- 玄米とムングダールを洗い、お鍋に分量の水とともに入れ、30分以上浸水させる。
※浸水の時間は調理時間に含まれていません。
-
- 2
-
- ①に☆を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、20～30分炊く。塩とカイエンペッパーを加える。
-
- 3
-
- 別の小鍋に★を入れて弱火にかけ、パチパチ弾けさせる。
-
- 4
-
- 炊き上がったら②に、③の炒めたスパイス（オイルごと）と、粗くみじん切りにしたえごまを加えて、さっくり混ぜ合わせる。
おいしくなるコツ
玄米を使っていますが、消化力が弱っているときは白米の方がよいかも知れません。
きっかけ
食べすぎ、飲みすぎ、胃腸が弱ったときにはキチュリがオススメです。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません