材料（4～6人分）
- 卵白
- 3個
- むらさきいも粉
- 大さじ1
- グラニュー糖
- 大さじ5
- ホットケーキミックス
- 大さじ4
- 牛乳
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- 白身にむらさきいも粉を少しずつ入れよく混ぜる。
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- 2
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- グラニュー糖一つまみ入れ、ハンドミキサーで混ぜ、泡立ってきたら残りグラニュー糖を2～3回に分けて、最後に牛乳を加え混ぜる。
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- 3
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- 角型妻で泡立て、ふるったホットケーキミックスを畳み入れるように混ぜる。
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- 4
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- 炊飯器の内がまにクッキングシートを一回りたてて、生地を流し入れる。
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- 5
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- 炊飯器のスイッチを入れる。
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- 6
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- 古い炊飯器のせいか、すぐスイッチが切れるので、3回ぐらいい手動で再び入れて、30分ぐらい焼きました。
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- 7
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- 取り出してみると、なんと～メレンゲが上、下にスポンジケーキ！
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- 8
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- 冷やして食べると、ムースが乗ったケーキ！美味しかったです♪
底は焦げていました。（次回は炊飯器を変えてみよう）
きっかけ
紫いも粉で、青いケーキを作りたかったので、卵白のみ使いました。（卵黄を加えると緑に）
卵白のアルカリ度が弱かったのか、色は薄い水色でした。
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