炊飯器で！お花見おやつは桜アンパン　春♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルで強力粉・ドライイースト･砂糖を混ぜ合わせる。

2. 2

   卵黄･ぬるま湯を混ぜ、バターを常温にしておく。桜の塩漬けは水に漬けて塩抜き。

3. 3

   １の生地にぬるま湯で溶いた卵液を半量加え、混ぜ合わせ、残り半量を加えて更に混ぜ合わせる。

4. 4

   まとまってくれば、塩とバター10gを加え、更によく混ぜる

5. 5

   台に出して、15分間位よくこねる。生地が滑らかになるまで。

6. 6

   生地を丸くまとめバターを薄く塗ったボウルに入れてラップをかけ、炊飯器の保温機能で約15分。（又はレンジの醗酵機能で10分か、暖かな所で40分ほど）2倍くらいの大きさになるまで。

7. 7

   指に粉を少しつけ生地の中央に差し込んでみて、穴がふさがらなければＯＫ。
   穴がふさがる場合は、もう少し発酵させてね。

8. 8

   台に薄く打ち粉をし、生地を置き、手で軽く押さえてガス抜きをする。好きな数に切り分け、丸め、軽く濡らしたクッキングペーパーをかけて10分おく。

9. 9

   生地であんを包む。丸く形を整え、とじた部分を下にし、真上から直角に押さえて、空気穴をあける。

10. 10

    中央の穴に桜の塩漬けを押さえて入れる。炊飯器に並べてスイッチオン、約10分。底に焼き色がつくまで。