しそあさりパスタ(ピエトロドレッシング使用) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりを塩水に
   
   30分以上つけておく。
   
   ６０分以上がオススメ。
   
   (砂を出してあるものを使うと簡単です)

2. 2

   フライパンに水を2/3程度入れて塩を大さじ２杯いれて沸騰させ、スパゲティーの麺を手で半分に折りふっつかないように箸で混ぜて５分〜7分。
   (味見をして芯が残らないよう茹でます。)

3. 3

   しそは、
   最後に上にのせますので
   
   細かく刻みます。

4. 4

   ニンニクをみじん切りにします。

5. 5

   熱したフライパンに、
   油を敷きニンニクを入れて軽く炒めたら、あさりを入れます。
   
   料理酒をおたま半分くらい入れて沸騰したら、
   もやしを入れます。

6. 6

   あさりの殻が開いたら、
   茹でたパスタの麺を入れ、
   
   塩コショウと
   七味とうがらしを
   少々ふりかけます。
   
   水400ccに鶏ガラスープの素を入れて混ぜながら
   入れ混ぜます。

7. 7

   マーガリンを入れ、
   溶けたら
   薄口醤油を
   全体にまんべんなく
   ふりかけかけます。

8. 8

   ドレッシングを入れ、
   
   しそを半分の量入れて、
   
   しっかり
   
   混ぜ合わせます。

9. 9

   お皿に盛りつけたら、
   
   しそを4皿分(4当分)にして
   
   上にのせます。
   
   完成です。