シンプル生地でクリチあんぱん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作る。aを混ぜ合わせて台の上にだし捏ね上げていく。表面に膜がはるまで。

2. 2

   一次発酵35℃～40℃で30～40分。生地が二倍くらいになるまで。

3. 3

4. 4

   ベンチタイム中にフィリングの準備をする。つぶあんを8等分、クリームチーズ15ｇを4等分にし、全部で16ケ用意する。

5. 5

   とじめを上にして10ｃｍくらいの円形にひろげていく。中心にクリームチーズを2ケのせる。

6. 6

   その上に8等分していたつぶあんのせる。

7. 7

   まわりの生地を中心によせてまるめる。とじめをしっかりとじて下にする。

8. 8

   生地の表面に全粒粉をまぶす。

9. 9

   二次発酵.35℃～40℃で20分～30分、ひとまわり大きくなるまで。

10. 10

    予熱210℃のオーブンで14分～16分焼く。

11. 11

    完成です♪